① カマンベールチーズは、横半分に切る。レモンは、中央の膨らんだ部分を1.5㎝くらいの厚い輪切りにして種を取り除く。レモンの両面にたっぷりとグラニュー糖をまぶす。

② 半分にしたカマンベールチーズに輪切りのレモンを埋め込んで、もう半分のチーズで蓋をする。これでしばらく冷凍庫に入れておく。

③ ②が少し固まったら、全体に小麦粉をまぶし、溶いた卵にくぐらせて、パン粉をしっかりつける。